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残疾学生秀“绝活” 花样面点惹人馋

2013年12月13日 来源:城市晚报

城市晚报通化讯 “老师,我做的玫瑰花卷成功了,我要回家做给妈妈吃,将来我可以自食其力,到饭店里当面点师啦!”学生李晓东打着手语激动地说。通化市特殊教育学校结合学生就业实际,教学生制作面点,使学生有一技之长,得到学生和家长的认可。

昨日上午,记者来到通化市特殊教育学校,在面点室内看到,学生们戴着白帽、身穿白围裙,面点老师边演示烙馅饼,边用手语与学生交流。枣糕、莲花酥、兰花酥、玫瑰花卷、双色花卷、豆沙饼、韭菜盒、肉包子、锅贴等各色面食摆满了餐桌,这都是学生们亲手制作的,不仅品种多,而且口感好。

通化市特殊教育学校职业课面点老师张桂花说,“我们学校开设这门课程已经六七年了,我们力争让残疾学生掌握一门职业技术,毕业后能尽快就业,面点课程需要学习一年,每周上10节课。”面食分为发面、烫面、糊面等好多种,由于不能与学生语言交流,我就手把手教他们,反复演示和练习,用手语表达做面点的技巧等。

今年22岁的残疾学生李晓东家住集安市花甸镇,他最擅长的是烙葱花饼、糖饼、馅饼。通过老师手语翻译,李晓东告诉记者,“他很喜欢制作面点,等自己毕业了,不仅可以做面食给父母吃,还能凭着这个技艺去饭店打工挣钱,他对自己很有信心”。目前,从通化市特殊教育学校毕业的学生,已有多人靠着面点手艺找到了工作。王晓彤和曾令宇在通化一家医院食堂做面点师,月薪在2000元左右;张勇则在通化市四道沟开了一家抻面馆,凭着手艺支撑起了门面。

(冯丽萍 王起栋 记者 王耀辉 报道/摄 )

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